Acabo de subir del garaje de preparar mi primer lote de cerveza casera. Han sido 2 horas y media esterilizando el equipo, rehidratando la levadura, cociendo el jarabe de malta lupulada (he preferido no añadirle más lúpulo hasta ver lo amarga que sale de por si), enfriando la mezcla y oxigenándola, etc.

Creo que ha tardado bastante en enfriar hasta los 25º (no se puede añadir la levadura antes), lo que podría causar que se hubiera contaminado de otras bacterias que le hagan “la competencia” a la levadura y estropeen el sabor. En fin, la próxima vez añadiré los 23 litros de agua de la nevera y no del tiempo

El domingo que viene tocaría embotellarla (he comprado un montón de botellas de tercio con sus chapas y todo, y algunas de medio litro con tapón “de gaseosa”) para que terminen la fermentación 3 o 4 semanas más como poco.

Y si todo va bien, en un mes y pico desde hoy, debería tener 23 litros de cerveza tipo “yorkshire bitter”.

Si sale buena, le pongo etiqueta. Algo como “Alf’s Ale”